انواع عسل طبیعی و ترکیبات آن

ترکیبات عسل طبیعی و انواع آن از جمله دغدغه ها و سوالاتی است که کسانی که دقت فراوانی را در آنچه مصرف می کنند، دارند از ما می نمایند. که در ادامه همکاران ما در شرکت رودین به طور مختصر و مفید بدان پرداخته اند.
انواع مختلف عسل های طبیعی را براساس:
منبع متفاوت گیاهی آنها (که می تواند از یک یا چند گیاه باشد که آن هم با توجه به پوشش گیاهی هر منطقه متفاوت می باشد)؛
فصلی که عسل در آن تولید و برداشت شده (که می تواند براساس شرایط هر منطقه به بهاره، تابستانه یا پاییزه و… تقسیم بندی شود)؛
وضعیت ظاهری و فیزیکی عسل (عسل مایع، شکرک زده یا رس بسته، شان یا با موم)
و روش های استخراج و نوع بسته بندی آن، طبقه بندی می کنند.

ترکیبات عسل طبیعی
ترکیبات عسل های طبیعی به نوع گل هایی که از آن ها شهد جمع آوری می شود بستگی دارد و ترکیبات متوسط یک عسل برای همه عسل ها قابل استفاده نیست این مسئله به خصوص برای عسل های تجاری اهمیت دارد.
تنوع ترکیبات عسل های مختلف یکی از جالب ترین ویژگی آن ها است. هر نوع عسل طعم و رنگ خاصی داشته و از انواع دیگر قابل تشخیص است. همچنین هر عسل طبیعی دارای ویژگی های ثابت دیگری مانند مقادیر نسبی انواع قندها، اسیدها، ترکیبات نیتروژن و مواد معدنی است.

منبع: صنایع غذایی رودین

0 پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟
در گفتگو ها شرکت کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *